Bäckerei Alexander Weiß

Bäckerei / Konditorei Alexander Weiß

Herzlich Willkommen bei Bäckerei/ Konditorei Alexander Weiß.... Älteste Handwerksbäckerei in Gehrden! ...natürlich, frisch, lecker.... seit 1968

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Nordstr. 5A, 30989 Gehrden, Germany

Our opening times

Monday
05:30 – 18:00
Tuesday
05:30 – 18:00
Wednesday
05:30 – 18:00
Thursday
05:30 – 18:00
Friday
05:30 – 18:00
Saturday
05:30 – 13:00
Sunday
closed

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Wissenswertes

Wissenswertes

Unsere Geschichte und die Besonderheiten

Geschichte:



- Anfang der 1960er Jahre sind Verkäuferin Renate und Bäckermeister Uwe Weiß aus Springe nach Gehrden gezogen.



- Gründung der Bäckerei Weiß, Am Markt 2 im Oktober 1968 durch die Übernahme der Bäckerei Kohlenberg/ Nikulka



- Struktur der Bäckerei: Eine Produktionsstätte mit angrenzendem Ladengeschäft und Café im Zentrum von Gehrden. Damals noch ohne Fußgängerzone



- Einführung völlig neuer Produkte in Gehrden, wie z.B. die Eierflechte, das Süße Hörnchen, das Roggenvollkornschrotbrot, die Maserinen, Laugenbrezel oder auch Uwe´s Nußecke…



- Geburt der drei Söhne Christian (1969), Alexander (1973) und Holger (1974)



Umzug in die Nordstraße 5a



- 1983 erfolgte der Umzug in die speziell nach den Wünschen von Uwe Weiß gebaute Produktion mit direkt angrenzendem Ladengeschäft.



- Eine gemeinsame gesponnene Vision vom damals 39jährigen Uwe und seinen drei Bekannten ließ einen Betrieb an einer Stelle entstehen, wo ihm Kritiker keine große Chance gaben zu bestehen.



- Durch Qualität, Frische, Freundlichkeit und kontinuierlicher Innovation von Technik und Produktionsvielfalt wurde das Geschäft immer weiter ausgebaut.



- 1996 wurde das praktizierte Konzept Kombiladen (Bäcker/ Fleischer) aufgegeben.



- Umbau der Produktion und Laden unter Einbindung eines Snackbereiches in den ehemaligen Fleischereiräumen verschaffte den erforderlichen Platz für neue Ideen.



- 2000 Übernahme des Betriebes durch die drei Söhne.



- Renate und Uwe Weiß standen weiterhin mit Rat und Tat zur Seite.



- 2011 verstarb plötzlich und unerwartet Firmengründer Uwe Weiß.



- Seit Anfang 2015 wird die Bäckerei alleinig von Bäckermeister Alexander Weiß und seiner Ehefrau Inga geführt.



- Nach wie vor steht Firmenmitbegründerin Renate Weiß mit Rat zur Seite...



Besonderheiten:



- Produktion direkt hinter der Verkaufsstelle



- Nur ein Laden! Keine Filialen, keine Tankstellen, keine Kioske, oder Ähnliches werden zur Wahrung der Qualität als Wiederverkäufer beliefert.



- Rarität: Alles wirklich aus eigener Herstellung! (Keine Industrieteiglinge, Fertigmischungen, u.ä. Unnötiges)



- Individuelle Beratung zu den verschiedensten Anlässen. Ob Festtags- oder Geburtstagstorten, belegte Brötchen, Kanapees oder Snackplatten, Brot- und Brötchenkörbe, Kuchenplatten für jeden Anlass.



- Sämtliche Getreidemahlerzeugnisse aus regionalem Anbau.



- Dinkelspezialitäten produzieren wir schon seit über 30 Jahren.



- Wir verzichten gänzlich auf die Verarbeitung von gehärteten Fetten.



- Bei uns ist jedes Gebäck ein Unikat, da es von uns selbst kreiert und handwerklich hergestellt ist.



- Ausgefallenen Kundenwünschen gegenüber sind wir stets aufgeschlossen und setzten diese auch gerne um.



- Unsere Kunden bekommen Information statt Illusion.



Gruß, Inga und Alex Weiß

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